퍼플오션전략
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제대로 된 보랏빛 시작! 또 버려야 할 것은?전문가 칼럼 2020. 9. 28. 21:37
싼 가격을 버리고 고정관념과 작은 욕심을 버려야 한다. 보랏빛 세상, 퍼플오션에서의 자유로운 사업은 버리고 버려서 더 이상 버릴것이 없는 완벽한 상태가 되어가는 과정이다. 많은 다양한 메뉴를 버리고 불필요한 서비스를 버리고 불특정 다수를 향한 돈이 드는 마케팅을 버리고 긴 영업시간을 버리고 제공하는 상품 외의 것을 찾는 손님을 버리고 계속해서 더 버릴것이 없는지 찾아가며 계속 버려야 한다. 싼 가격을 버려야 한다. 대부분의 사업자들이 가격을 정하는 방식은 재료비 얼마에 운영비 얼마, 마진율 적용해서 가격은 얼마를 받으면 좋겠다는 식일 것이다. 거기다 주변에 같은 상품을 판매하는 곳의 상품 가격과 비슷하거나 약간 낮은 수준으로 책정하는 경우도 있다. 이런 방식에서 벗어나야 한다. 이것은 곧 경쟁의 의미이며..